Lorsque vous modifier le nom d'un plat dans la page "Edition des menus" celui-ci s'affichera à chaque nouvelle impression.

Sur la copie d'écran ci-dessus est prévu en dessert de la pomme golden or vous n'en avez pas reçu.

Vous décidez de modifier en remplaçant par "Poire conférence".

"Poire conférence" sera affiché pour les futurs menus contenant la fiche technique "Pomme Golden".

En changeant le nom à cet endroit, vous modifiez le nom de votre fiche technique pour l'impression. 

Pour rectifier en masse des noms de fiches techniques à l'impression, allez dans Fabrication / Fiches techniques / Modification rapide. Cliquez sur "Afficher" et modifier dans la deuxième colonne (Libellé pour menu (à l'édition)) les noms qui ne devraient pas remplacer, à l'édition, ceux de la fiches techniques.