Lorsque vous créez vos menus à partir de fiches techniques renseignées avec des articles, vous pourrez générez des propositions de commandes et de sorties de stock. 

Les jours de livraisons, les quantités à commander suivant les conditionnements, les quantités à sortir doivent être justes afin de pouvoir gagner du temps et ne pas avoir des livraisons qui arrivent trop tard. Il est donc nécessaire que les unités de l'article, les liens article/fournisseurs mais aussi les unités de propositions de commandes et de sorties soient biens renseignées. 

Nota: n'oubliez pas de renseigner, dans chaque fiche fournisseur, les jours de livraison. 

Paramétrage d'un seul article

Allez dans base/articles, cliquez sur le bouton "fiche article " puis sur l'onglet "options" de la fiche article. 

Conditions de livraison

Choisissez à quel moment le produit doit vous être livré. Vous avez le choix entre :

• - Le jour de la distribution
• - Au plus tard la veille de la fabrication. 
• -  ou le nombre de jour avant production (sortie) que vous pouvez indiquer. 
   

La proposition de commande tiendra compte non seulement de ces indications de conditions de livraison, du calendrier de production des repas,  mais aussi des jours de livraison du fournisseur choisi pour livrer l'article. 

Ainsi, par exemple, pour un repas du mardi , produit le mardi, avec un fournisseur livrant le mardi et jeudi, et une livraison de l'article devant être effectuée au plus tard la veille de la fabrication, le produit sera livré le jeudi précédent le repas. 

• Propositions de commandes

Pour une période de menu (la semaine), les besoins d'un article peuvent être sur différents jours de la semaine. 
Vous pouvez choisir d'avoir un ou plusieurs bons de commandes . 

• Etablir un bon de commande unique détaillé par date de livraison va permettre de créer un seul bon de commande avec les produits détaillés pour plusieurs dates de livraison. 
• Etablir un bon de commande par date de livraison permettra de générer autant de bon de commandes qu'il y a de jours de livraison pour la période
• Etablir un bon de commande pour une livraison en une seule fois des besoins de la période va regrouper toutes les quantités d'un même article pour une seule livraison sur la période. 

Afin de ne pas avoir des quantités qui ne correspondent pas au conditionnement, il faut aussi paramétrer si la proposition de commande doit tenir compte du conditionnement et arrondir à l'unité supérieure ou non. 

Pour que la proposition de commande tienne compte du conditionnement, cochez "Tenir compte du conditionnement" et choisir ensuite si un arrondi doit s'effectuer ou non. 

• Propositions de sorties

Les besoins d'un article pour produire peuvent s'afficher en décimale. Or, vous pouvez vouloir, comme pour un article en boite, sortir une quantité arrondie. 
Choisissez dans l'espace "Propositions de sortie" d'arrondir ou non la quantité à sortir. 

Certains produits n'étant pas stocké, comme l'eau utilisée pour des cuissons et devant être indiquée dans la fiche technique, vous pouvez indiqué que cela ne doit pas apparaitre dans vos propositions de sortie.
Cochez dans ce cas, la case "article non stocké". 

• Saisonnalité

La saisonnalité des produits permet d'avoir de choisir les plats à insérer dans les menus qui comportent des produits de saison. 
Consultez notre article : Paramétrer la saisonnalité des articles .