La déclaration sur le site ma cantine, doit non seulement remonter vos données d'achats (Cf. TELEDECLARATION ACHATS EGALIM et Réaliser la télédéclaration MaCantine via WebGerest) mais aussi indiquer d'autres données.

Attention: votre télédéclaration doit être nécessairement FINALISEE sur MaCantine.

Nombre de repas
- Sur macantine
- Dans WebGerest
Gaspillage alimentaire- Déchets alimentaires
- Sur ma cantine
- Dans WebGerest
Autres données à renseigner et VALIDATION

Nombre de repas

Sur ma cantine

Ainsi, avant de valider votre télédéclaration une fois vos achats remontés, allez dans l'onglet "Etablissement de ma cantine". Cliquez sur "modifier mes données" pour renseigner :

le nombre total de couverts par an
Le nombre moyen de couverts par jour.

Dans WebGerest

Les données à renseigner se retrouvent dans résultats/Statistiques/ bouton onglet "Sur une période donnée".
Sélectionnez la date de début et de fin (année précédente) et cliquez sur le bouton "afficher".

Vous trouverez, pour le service concerné, l'effectif moyen et le total des effectifs des repas servis qu'il faudra renseigner sur la page Etablissement de macantine.gouv.

Si vous servez aussi dîners, petits déjeuners, goûters, attention:
il faudra ajouter au total des déjeuners, le total des diners, et,

pour les petits déjeuners, 1/3 du total de ce service (donc multiplier le total des petits déjeuner par 0.3)
pour les goûters, 1/5 du total de ce service (donc multiplier le total des goûter par 0.2).

Le total obtenu devra être divisé par le nombre de jours de service (que vous retrouvez dans base/Constantes budgétaires/ calendrier en choisissant l'année passée).

Gaspillage alimentaire- Déchets alimentaires

Sur ma cantine

Dans l'onglet GASPILLAGE de la plateforme, il va vous être demandé:

Si vous avez réalisé un diagnostic sur les causes probables de vos déchets alimentaire et si oui, si vous avez mis en place un plan d'action .
si vous avez réalisé des mesures de vos déchets alimentaires.
En répondant oui, vous allez devoir renseigner un questionnaire puis vous allez pouvoir saisir les quantités de déchets saisi dans WebGerest.

Pour ce faire cliquez sur

Indiquez une période de mesure (au minimum 5 jours) puis le nombre de couverts sur cette période.

Vous pourrez renseigner ensuite :

- la masse totale de vos déchets de la période en kg,
et divers autres quantités en fonction de vos réponses :
- s'il y a eu tri en fonction des sources:
- la masse de déchets issus de la préparation
- la masse de déchets présentées aux convives mais non servies,
- la masse de déchets pour le reste assiette,

Dans WebGerest

Cliquez dans WebGerest, dans , sur le bouton .
Sélectionnez une période de minimum 5 jours (sur l'année précédente), indiquez la prestation et cliquez sur "afficher".