Contexte
Dans le cadre du développement CD70, les plans alimentaires sont désormais conçus en session administrateur puis planifiés afin d’être mis à disposition des cuisines. En session cuisine, dans la rubrique « Menu », les utilisateurs peuvent saisir leurs menus via le bouton de saisie assistée, garantissant le respect du plan alimentaire et bloquant toute saisie hors plan. Si une cuisine souhaite ajouter des recettes hors plan, elle doit en faire la demande via un bouton dédié. Ces demandes sont ensuite visibles en session administrateur, où elles peuvent être acceptées ou refusées. En cas de validation, de nouvelles actions deviennent accessibles, notamment l’ajout de recettes hors plan via une fiche technique. L’administrateur conserve ainsi une traçabilité complète des demandes hors plan effectuées par chaque cuisine.
Mise en Oeuvre
Session Admin
Données de base / plan alimentaire
Etape préalable Création du plan alimentaire
Action / création de période de plan
Renseignez les informations période et plan alimentaire choisi. Par défaut le plan sera appliqué à l'ensemble des session cuisines ( option création pour tous les sites)
Session Cuisine
Fabrication / Menus
Le menu pourra être construit par défaut uniquement sur la base du plan alimentaire - bouton "saisie assistée" - si la cuisine souhaite ajouter une fiche technique hors plan alors il faudra en faire la demande - bouton "demander l'ouverture du hors plan".
Saisie assistée - construction du menu sur la base du plan alimentaire :
demander l'ouverture du hors plan :
Session Admin
Actions / Visualisation des menus
Validation des menus
L'administrateur pourra controler les Prix de revient prévisionnels moyen sur la période ainsi que les pourcentage de denrées local bio et labellisé Egalim
Demandes hors plan
Double cliquez sur la demande pour l'accepter ou la refuser
Session Cuisine
Fabrication / Menus
L'acceptation précédente permet l'ajout de recettes hors plan alimentaire.