Contexte 

Dans certaines collectivités la saisie du menu se fait obligatoirement sur la saisie assistée c'est à dire sur la base du plan alimentaire. Dans ces collectivités certaines bloquent les menus par la validation (dans l'onglet option des menus des sessions cuisines). ainsi les cuisines peuvent passer les commandes mais ne peuvent plus modifier les menus. 

Cependant pour répondre à la gestion des stock il est nécessaire que les cuisines modifient leur menus au plus proche de la semaine de consommations afin de passer leur stock. Cela a l'avantage de garantir des préparations de sorties cohérentes, une mise en à jour des menus pour édition ou pour Webview et faciliter la saisie de la maitrise des températures des plats dans le PMS (plan de maitrise sanitaire). 

Paramétrage en admin

En Session admin : Administration / Paramétrages & divers / Règle de foncttionnement

Indiquez à partir de quelle semaine avant la semaine de consommation la cuisine pourra commencer à modifier son menu. 

exemple : si je choisis le paramétrage "A partir S-1" alors les cuisines pourront modifier le menu de la semaine 36 dès la semaine 35. 

Résultat en cuisine

En session cuisine : Fabrication / Menus 

En reprenant l'exemple ci dessus, la semaine 36 sera modifiable dès la semaine précédente. Les boutons saisie assistée, ajouter une recette, supprimer un recette, remplacer une recette apparaissent.