BASE / Etablissement

• Généralité : paramétrage du fonctionnement général de la cuisine et Estampille services vétérinaires
• Commandes/livraisons : paramétrage mail expéditeur des BDC
• Paramétrage : compte principal, vérification des FT (facultatif) 
• Menus : informations par défaut affichage menu
• Cuisine Centrale : activation des modules + activation des taux de prise + redescente automatique des effectifs dans la FCJ + paramétrage des variantes ( grammage et/ou texture) + paramétrage des options de production et conditionnement par défaut + paramétrage du message récurrents sur bon de livraison des repas vers les satellites. 

Les constantes

BASE / Constantes

• Familles / sous familles : lier aux types alimentaires (Egalim)
• - labels, origines, unité : liste gérables 
• Prestations : lier aux variantes , choix de l'ordre , affichage dans la FCJ 
• Fonction et personnel

FABRICATION / Constantes

• Familles / sous familles de recettes / Coefficient de grammage
• Atelier

ACHATS / Commandes 

Paramétrage du mail standard pour envoi des BDC.

Paramétrages des calendriers

A FAIRE CHAQUE ANNEE

BASE / Constantes budgétaire

• Calendrier : saisie des jours de fonctionnement – option à droite pour activer tous les jours hors WE

FABRICATION / Calendrier de production

Renseigner la totalité de l’organisation pour CHAQUE prestation ( duplication possible) + générer le calendrier

• Possibilité par la suite de modifier le détail

FABRICATION / Constantes/ Clients et tournées

Création des satellites 

• Prestations et tarifs : Choix des prestations affectée au satellites + sélection des services + saisie du tarif par repas pour la facturation
• Effectifs estimés : Saisi des effectifs estimés dans les colonnes de journée (facultatif)
• Facturation : si adresse de facturation différente de l’adresse de livraison + choix de facturation sur effectifs réels ou commandés 
• Conditionnement et pain : Indiquer le conditionnement de livraison des repas, option pour regrouper les poids à produire pour l'ensemble des prestations

Affecter les satellites à des tournées 

PLAN ALIMENTAIRE/ Plan alimentaire de références (facultatif)

BASE /Articles

Modification rapide

• Affectation familles sous familles et magasin de stockage 

• Labels, bio, origines

• Production

Paramétrage des Délais de livraison des marchandises avant la sortie, des options arrondies de commandes et de sorties

BASE /Fournisseurs